상추 키우기: 파종시기·물주기·잎 수확

GUIDE 01지역·작형과 참고 시기

상추는 서늘한 조건을 좋아하며 농사로는 발아와 생육적온을15~20℃로 설명합니다. 봄·가을 재배와 시설·고랭지 재배는 일정이 다르므로 겨울 시설 파종기를 난방 없는 베란다에 그대로 옮기지 마세요. 여름에는 고온과 꽃대오름·쓴맛을 함께 살펴야 합니다. 파종과 모종 정식 날짜가 다른 점을 기록하고, 남부·제주는 지역 작형과 품종을 확인합니다.

GUIDE 02종묘·공간·준비물 살펴보기

잎을 계속 따 먹을 계획인지 포기째 수확할지 정하고 품종을 선택하세요. 용기는 배수구가 있고 뿌리가 자랄 흙과 물을 확보할 수 있어야 합니다. 화분 받침에 고인 물은 흙의 수분과 다른 문제이므로 따로 비워 주세요. 모종은 잎이 깨끗하고 흙덩이가 심하게 말라 있지 않은 것을 고르며, 씨앗은 포장에 표시된 파종 시기와 보관·발아 조건을 읽습니다.

GUIDE 03심기와 초기 활착

씨앗은 작은 크기를 고려해 한곳에 몰아 뿌리지 않고, 제품의 복토 안내에 맞춰 얕게 다룹니다. 물을 강하게 쏟아 씨앗이 한쪽으로 몰리거나 흙이 굳지 않게 하세요. 모종은 뿌리 흙을 지지하며 옮기고 중심 잎이 나는 부위를 깊게 묻지 않습니다. 싹이 지나치게 빽빽하면 서로 빛과 공간을 빼앗으므로 작은 단계부터 솎으며 남길 포기를 정합니다.

GUIDE 04생육 단계별 관리

물주기는 표면만 보고 판단하지 말고 흙 안쪽의 수분과 배수 상태를 함께 확인합니다. 창가의 한쪽으로 기울거나 줄기가 길고 연해지면 빛을 실제로 받는 시간과 위치를 살펴보세요. 잎을 수확한 뒤 새잎이 다시 자라는지 관찰하고, 수분·영양을 무조건 많이 주어 회복을 재촉하지 않습니다. 잎이 겹쳐 통풍이 막히거나 흙이 잎에 계속 튀는 조건도 정리합니다.

GUIDE 05수확 판단과 마무리

바깥쪽의 충분히 자란 잎을 고르고 중심의 어린 잎과 생장점은 남깁니다. 한 번에 대부분의 잎을 떼면 다음 생장이 약해질 수 있으므로 포기 크기와 남는 잎을 확인하세요. 수확한 잎은 흙과 상한 부분을 확인하고 먹기 전에 씻습니다. 꽃대가 뚜렷하게 올라오면 같은 포기에서 잎 수확을 계속할지 새 파종으로 바꿀지 재배 목적에 맞춰 결정합니다.

GUIDE 06문제 발생 시 관찰 순서

잎 끝이 마르거나 갈색으로 변하는 문제는 건조·급격한 수분 변화·고온·양분 상태를 함께 봅니다. 바로 칼슘이나 비료를 추가하기보다 최근 관리 변화와 새잎의 상태를 기록하세요. 여름의 쓴맛과 꽃대오름은 품종과 환경을 비교하는 별도 가이드로 연결됩니다. 흙에 닿은 잎이 무르거나 피해가 빠르게 늘면 수확할 건전한 잎과 문제 부위를 분리해 확인합니다.

자주 묻는 질문

참고한 공식 자료

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작성·편집: 오늘의 텃밭 편집 · 공식기관 자료 확인 · 자체 구성한 자료 기반 안내
최초 작성 2026-10-15 · 내용 수정 2026-10-15 · 자료 확인 2026-10-14
수정 이력: 승인 원고·메타·연결 정보의 실제 변경 반영.